Des vignes urbaines
En 2016, Devin Shomaker s’est lancé dans un projet extrêmement improbable : un vignoble commercialement viable en plein cœur de Brooklyn à New York.
L’arrondissement Brooklyn s’avérait un emplacement parfait pour Rooftop Reds. Devin était particulièrement attiré par le secteur Navy Yard. « Le Brooklyn Navy Yard m’a toujours plu pour deux raisons : la première étant la valeur historique du chantier naval dans l’histoire américaine et mondiale, et la deuxième, la réaffectation du complexe industriel en un pôle innovant pour l’industrie manufacturière de New York. »
En plus des facteurs historiques et novateurs de l’endroit, la communauté d’entreprises qui y habite rehausse l’attrait. Au sujet des voisins du Navy Yard, Natasha Rowe, directrice des événements, déclare ce qui suit : « nous mettons en vedette certains de nos voisins du Navy Yard parce que nous considérons qu’il est important de soutenir les entreprises hyperlocales. » La relation avec la communauté en général est facile à établir, selon Natasha. « Étant donné que notre établissement est vraiment unique, il n’est pas difficile d’attirer les gens. Je vous le demande, qui n’aimerait pas être entouré d’un vignoble sur un toit de New York?! »
Le vignoble aménagé sur le toit accueille des invités et des événements dans le cadre de dégustations en plein air au milieu des vignes. La priorité absolue consiste à continuer d’offrir une expérience unique et enrichissante. Aux dires de Devin, l’hospitalité est « la clé du succès du vignoble et de la salle de dégustation. La plupart des gens pensent que cultiver un vignoble dans un contexte urbain à New York présente le plus gros défi, mais je dirais que servir les New-Yorkais et rester à la hauteur de leurs attentes est la partie la plus difficile du travail. »
Maintenir un vignoble comme celui-ci pour qu’il fonctionne à la fois en tant que lieu de rencontre et entreprise croissante requiert de nombreuses heures supplémentaires. De plus, puisque la période d’exploitation est limitée, l’équipe passe encore plus de temps debout à travailler. « Nous ne sommes ouverts que 7 mois par année, et nous avons un afflux de clients potentiels très élevé au quotidien. » Natasha explique que répondre à chaque client éventuel prend plus de temps que les gens le pensent.
Parce qu’il passe beaucoup de temps debout, le personnel de Rooftop Reds doit absolument s’équiper de chaussures confortables. Natasha porte les bottes Grainer Chelsea et atteste que « les chaussures ECCO sont confortables et offrent un bon soutien, ce qui est extrêmement important au travail. J’ajouterais que comme elles sont super élégantes, elles conviennent tout aussi bien à ma vie professionnelle que personnelle! »
Les préférés de Devin et Natasha
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Photographie de JC Cancedda